Valpolicella
KONTROLLIERTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG
UNGEFILTERTER WEIN
Leuchtend rote Farbe mit violetten Reflexen.
Blumiger Duft von Kirschen und Himbeeren.
Weicher Geschmack mit guter Säure und langem Abgang.
ERNTE
Ausgewählte und von Hand geerntete Trauben.
WEINBEREITUNG UND VERFEINERUNG
Die Weinbereitung erfolgt in Wannen aus Edelstahl, wo eine langsame Spontangärung auf eine Phase der Kaltmazeration folgt.
ALKOHOLGEHALT
13% vol.
TYP
Trockener Rotwein
TRAUBENMISCHUNG
Corvina 40%,
Corvinone 30%,
Rondinella 30%
WEINBERGE
Alle unsere Trauben stammen aus eigenen Weinbergen mit Guyot-System, bei dem wir einen geringen Traubenertrag pro Pflanze erzielen, um die Eigenschaften der einheimischen Sorten am besten auszudrücken.
FORMATE
0,75L
Valpolicella DOC Superiore
KONTROLLIERTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG
Rubinrote Farbe.
Blumiger Duft vermischt mit roten Früchten wie Himbeere und Brombeere.
Weicher Geschmack mit guter Säure und gutem Tanningehalt,
leicht würzig mit süßen Noten von reifen Früchten.
ERNTE
Ausgewählte und von Hand in Kisten von 5-6 kg geerntete Trauben.
Kurzes natürliches Trocknen von ungefähr zwanzig / dreißig Tagen.
WEINBEREITUNG UND VERFEINERUNG
Die Weinbereitung erfolgt in Wannen aus Edelstahl, wo eine langsame Spontangärung bei kontrollierter Temperatur auf eine Phase der Kaltmazeration folgt. Die sanfte Verarbeitung der Schalen ermöglicht die volle Entfaltung der Trauben.
Reift 30 Monate lang in Eichenfässern. Ruht 90 Tage lang in der Flasche.
ALKOHOLGEHALT
14% vol.
TYP
Trockener Rotwein
TRAUBENMISCHUNG
Corvina 40%, Rondinella 30%,
Corvinone 30%
WEINBERGE
Alle Trauben stammen aus unseren eigenen Weinbergen, die sich zum Teil im Anwesen Musella und zum Teil im Marcellise-Tal befinden.
FORMATE
0,75L - 1,5 L
Valpolicella Ripasso Superiore
KONTROLLIERTE UND GARANTIERTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG
Intensiv rubinrote Farbe. Duft von roten Früchten wie Himbeere und Brombeere.
ERNTE
Ausgewählte und von Hand in Kisten von 5-6 kg geerntete Trauben.
WEINBEREITUNG UND VERFEINERUNG
Gewonnen aus der traditionellen Technik, mit der der Valpolicella-Wein aus frischen Trauben auf dem frisch vom Wein getrennten Trester des Amarone „nachbearbeitet“ wird und dadurch Süße, Farbe und Abrundung erhält.
ALKOHOLGEHALT
14,5% vol.
TYP
Trockener Rotwein
TRAUBENMISCHUNG
Corvina 40%, Corvinone 30%,
Rondinella 30%
WEINBERGE
Alle unsere Trauben stammen aus eigenen Weinbergen mit Guyot-System, bei dem wir einen geringen Traubenertrag pro Pflanze erzielen, um die Eigenschaften der einheimischen Sorten am besten auszudrücken.
FORMATE
0,75L - 1,5 L - 3 L
Amarone della Valpolicella
KONTROLLIERTE UND GARANTIERTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG
Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen.
Feiner und eleganter Duft mit Noten von kleinen roten Früchten, die sich Gewürzen vermischen.
Warmer und gaumenfüllender Geschmack, ein strukturierter Wein, mit gut gereiften Tanninen.
Rückgeschmack nach roten Früchten wie Kirsche und Himbeere. Mit langem Abgang.
ERNTE
Ausgewählte und von Hand in Kisten von 5-6 kg geerntete Trauben.
Natürliches Trocken von mehr als 90 Tagen
WEINBEREITUNG UND VERFEINERUNG
Die Weinbereitung erfolgt in Wannen aus Edelstahl, wo eine langsame Spontangärung bei kontrollierter Temperatur auf eine Phase der Kaltmazeration folgt. Die täglichen sanften Bearbeitungen der Schalen ermöglichen die volle Entfaltung der Trauben. Reift mindestens 30 Monate lang in Eichenfässern.
ALKOHOLGEHALT
16% vol.
TYP
Trockener Rotwein
TRAUBENMISCHUNG
Corvina 40%, Corvinone 30%,
Rondinella 30%
WEINBERGE
Alle Trauben stammen aus unseren eigenen Weinbergen, die sich zum Teil im Anwesen Musella und zum Teil im Marcellise-Tal befinden.
FORMATE
0,75L - 1,5 L
Cabernet Sauvignon IGT
TYPISCHE HERKUNFTSBEZEICHNUNG
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
Duft von reifen Früchten und Gewürzen, ätherisch.
Kräftiger und gaumenfüllender Geschmack mit eleganten Tanninen.
Rückgeschmack von roten Früchten wie Johannisbeere und Himbeere.
ERNTE
Ausgewählte und von Hand in Kisten von 5-6 kg geerntete Trauben.
Kurzes natürliches Trocknen von ungefähr zwanzig Tagen.
WEINBEREITUNG UND VERFEINERUNG
Auf eine kurze Kaltmazeration folgt eine lange alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen, die die volle Entfaltung der aromatischen Verbindungen und durch die nie übermäßige Bearbeitung des Tresterhuts eine maximale Extraktion aus den Schalen ermöglicht. Wird 30 Monate lang in französischen Eichenfässern verfeinert. Ruht 90 Tage lang in der Flasche.
ALKOHOLGEHALT
14% vol.
TYP
Trockener Rotwein
TRAUBENMISCHUNG
Cabernet Sauvignon 100%
WEINBERGE
Alle Trauben stammen aus unseren eigenen Weinbergen, die sich zum Teil im Anwesen Musella und zum Teil im Marcellise-Tal befinden.
FORMATE
0,75L - 1,5 L
