DAS UNTERNEHMEN

Corte Scaletta entstand aus einer Winzerfamilie seit Generationen. Der Landwirtschaftsbertrieb von Marcellise produziert sein 2011 Qualitätsweine, die die besonderen Eigenschaften des Valpolicella Doc respektieren. Corte Scaletta entstand aus einem starken Gefühl der Zugehörigkeit zu diesem großzügigen Tal und wuchs mit der Zeit mit der Technik und dem Engagement, die investiert wurde, um die Aromen und Düfte der Tradition in Flaschen zu bewahren. Und so wird unser Wein zum reinen Ausdruck des Gebiets.

VOM WEINBERG IN DEN WEINKELLER

In Macellise und im Anwesen Musella, in einer noch unberührten Umgebung erstrecken sich unsere Weinberge, von den Bergen und Hügeln geschützt, die das Klima mildern.
Für unsere Weinberge haben wir das Guyot-System gewählt, bei dem wir einen geringen Traubenertrag pro Pflanze erzielen, um die Eigenschaften der einheimischen Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella, aus denen die Weine entstehen, am besten auszudrücken: Valpolicella DOC Superiore und Amarone della Valpolicella DOCG. Wir bewirtschaften auch einen kleinen Weinberg Cabernet Sauvignon, den wir rein zu Wein verarbeiten.

In unseren Weinbergen sind die Wildkräuter eine Ressource, die die ein ausgewogenes und vollständiges Umfeld im Weinberg schafft. Nur selten wird das Gras zwischen einer Reihe und der anderen gemäht, während das Gras zwischen einer Weinrebe und der anderen mit einer speziellen Maschine gemäht wird, ohne die Verwendung von chemischen Unkrautbekämpfungsmitteln.

Wir pflegen unsere Weinreben, wählen die besten Trauben aus und ernten sie von Hand.

VOM WEINKELLER IN DIE FLASCHE

In unserem Weinkeller verarbeiten wir ausschließlich unsere Traube mit traditionsbewußten und hochwertigen Verarbeitungstechniken. Durch das natürliche Trocknen und die sanfte Bearbeitung der Schalen erhalten wir die volle Entfaltung der Aromastoffe. Wir kümmern uns gewissenhaft um alle Verarbeitungsphasen, ohne dass die önologische Hand den Wein prägt.